大きな牛赤身ハンバーグ専門店『和食料理人！！挽肉製作所』中村日赤にオープン。

中村日赤にハンバーグ専門店が誕生

お店の場所は「地下鉄東山線 中村日赤駅」2番出口から徒歩3分ほどの鳥居通沿い。

「地下鉄東山線 中村公園駅」4番出口から向かってもほぼ同じ距離です。

駐車場は提携含めて用意されていないので、お車の方はコインパーキングをご利用ください。

客席数は20席ほど。

カウンターと半個室のテーブルに分かれており、寛ぎやすい和の空間となっています。

メニューは昼夜ともにハンバーグのグラムが異なる2種類のセットのみ！

「雅(￥2,200)」は250gで「華(￥1,980)」は200g。
それぞれご飯、味噌汁、サラダ、生卵、タレ・薬味が含まれています。

アルコールはワイン、キリン一番搾り、角ハイボール、氷結無糖レモンサワーを提供。

『和食料理人！！挽肉製作所』は厳しい衛生管理のもと、つなぎ不使用・牛赤身肉100%でステーキのようなハンバーグを作り上げているのが特徴。

一流レストラン・和食店などで腕を磨き、飲食店のプロデュースにも携わる大石剛さんがメニューを開発しました。

大きな大きなハンバーグを実食！

今回は「雅(￥2,200)」をお願いしました。
最初に焼き目のついた250gのハンバーグが瓦のような焼き台に提供されます。

こちらは自身でしっかり焼いていくスタイル。
焼き上がるまではナイフとフォークを使い、味わう時には箸を使いましょう。

セットでご飯、味噌汁、サラダ、生卵、タレ・薬味も提供されます。

お重に盛りつけられた和食店のような雰囲気が素敵。

ハンバーグはカットしてじっくり火を通していきます。
常に焼きたて熱々の状態で味わえるのがこのスタイルの魅力。

表面はゴツゴツしていますが内側はねっとりした食感。
赤身100%ということで脂っこさはほぼなく、肉の旨味がしっかりしていながらも重すぎない仕上がりです。

胡椒塩、辛味噌ソース、オニオンソース、赤辛ソース、梅ポン酢で味の変化を楽しむこともできます。

お味噌汁は土瓶蒸しのような個性ある提供スタイル。

大きめにカットされた野菜が入っていて食べ応えがあります。

ある程度ハンバーグを味わったらシメにご飯、卵と合わせていただくのがオススメ！

ご飯は一杯おかわり無料でお腹をしっかり満たしてくれました。

『和食料理人！！挽肉製作所』は今後の店舗展開も予定しているそう。
牛赤身の美味しさが詰まった大きなハンバーグをぜひ一度味わってみてくださいね。