銘柄和豚のハンバーグが絶品！『ブランチハンバーグ』上小田井にオープン。

素材・調理へのこだわりが詰まったハンバーグ

お店があるのは名鉄犬山線／地下鉄鶴舞線「上小田井駅」北口から「モゾワンダーシティ」方面へ5分程歩いた場所。

現在はランチタイム(11:00～15:00)のみの営業となっています。

検温・アルコール消毒を済ませてから入店します。

席数はカウンターとテーブル合わせて16席。

和モダンな落ち着く雰囲気で食事を楽しめます。

ハンバーグは牛肉や合い挽き肉のお店が多い印象ですが、『ブランチハンバーグ』で味わえるのは銘柄和豚100％のハンバーグ。

脂身を調整して最適な赤身肉を組み合わせたローファットパティです。

今回はダブルハンバーグ(150g×2)のセットをオーダーしました。

和豚ハンバーグセットを実食

メインのハンバーグは低温調理でじっくりと火入れされるので先に「ブランチサラダ」から提供されます。

オリジナル生ドレッシングが絡んでいて爽やかな酸味。

野菜の他にも玉子とフライドオニオンが入っていて食感・味わいに変化があるのも魅力です。

こちらがメインの「ダブルハンバーグ(セット価格￥1,700)」。

片方のハンバーグには「モッツァレラチーズ(+￥150)」をトッピングしてもらいました。

ハンバーグの豚肉には愛知県産の「知多三元豚」を使用。

ご覧のようにお米、野菜、塩など他の素材にもこだわりが詰まっているんです。

一般的なハンバーグ屋さん、洋食店とは異なり和を感じる独創的な盛りつけ。

添えられたミネラルハーヴェスト塩、胡椒、ガーリックチップ、特製ソースで味わっていきます。

柔らかくジューシーな旨味が広がっていきますが、豚肉独特のクセは控えめで食べやすい仕上がり。

そして所々に粗びき感があって噛みしめるとジュワ～と甘みも加わります。

塩を少しだけ合わせると本来の美味しさをダイレクトに堪能できるので、まずはミネラルハーヴェスト塩からお試しください。

続いてモッツァレラチーズトッピングの和豚ハンバーグをいただきます。

和豚ハンバーグの旨味にモッチリ食感とミルキーな甘みが加わった変化もたまりません。

トッピングだけでなく別添えのソースは4種類(スパイスソース/おろしそポン酢/ジンジャーソース/トマトバターソース)から選択できるので、好みやその日の気分で変えられるのも嬉しいですね。

営業日、予約方法

冒頭でもお伝えしましたが、現在はランチタイムのみの営業となっているのでご注意ください。

ちなみに予約サイト「EPARK」では当日の席予約が可能です。

牛肉が好きな方にも一度は食べてほしい逸品。

上小田井にオープンした『ブランチハンバーグ』で新感覚の和豚ハンバーグを味わってみてくださいね！