【閉店】マルエイガレリアのレストラン『KW THE KITCHEN WONDERLAND』

マルエイガレリアのメインレストラン

やってきたのは1階の約半分を占める『KW THE KITCHEN WONDERLAND』のレストランエリア。
もともと食材の地産地消を意識していましたが、そこから大きくブラッシュアップして野菜好きにはたまらないメニュー構成となりました。

2022年3月31日(木)に開業した「マルエイガレリア」はまもなく1周年。
施設全体の詳細については関連記事をご覧ください。

丸栄跡地に新たな商業施設『マルエイ ガレリア』が3月31日開業

店内は約70名まで対応できる大規模な造り。
(※カフェエリアに関しては別途約80名まで対応可能)

至る所にボタニカル系インテリアを取り入れて自然に癒される空間を演出しています。

「ビタミン・ビュッフェ」をプロデュースする渡邉明さんは野菜ソムリエアンバサダーとして『やさい家 めい』や『AWkitchen』といった話題のレストランを多数生み出した経歴を持ち、メディア出演でも活躍する人気イタリアンシェフ。

ビュッフェ台には中部・東海エリアの新鮮な野菜やフルーツを中心に揃え、自分好みのサラダを味わえるような工夫も各所に施されています。

※ビュッフェコーナーをご利用の際はマスクと用意された手袋の着用をお願いします

ビュッフェコーナーで自分だけのサラダを作ろう！

ミックスリーフとは別に常時12種類の野菜＆サラダ用具材を用意。

仕入れ状況によって随時変更となりますが、取材時のラインナップは以下の通り。

健康面も意識したドレッシングは6種類(生姜、玉ねぎ、わさび etc…)揃え、さらにはキヌア、チアシード、ゴジベリーといったスーパーフードまでも用意してくれているのが嬉しいポイント。

野菜をバランス良く盛りつけてスーパーフードもトッピングしたオリジナルサラダがこちら。

素材も味変用アイテムも種類豊富で飽きずに美味しくサラダを味わえるのが魅力。
もちろん野菜の品質が良いので、そのまま味わっても本来の旨味・甘みを堪能できます。

ビュッフェ台には他にもパンとスープ…

そしてスイーツコーナーまで用意してくれています！
オープン当初は新鮮な苺を使ったティラミス、タルト、マチェドニアなどを提供。

コーヒー、紅茶もおかわり自由で食後も憩いの時間となりそうですね。

食中は渡邉シェフが流行るきっかけを作ったデトックスウォーターがオススメ。

野菜とフルーツを独自のバランスで組み合わせており、それぞれ解毒・整腸・美肌への効果が期待できます。

メイン料理も要チェック！

ビュッフェとは別料金になりますが、シェフ自慢のオリジナルレシピで作り上げる単品料理も見逃せません。

「丸ごとトマトのアラビアータ(￥1,800)」はモッチリ食感が楽しいトロフィエ(ショートパスタ)とローストすることで甘みをグッと引き出した地場産トマトのコラボレーションがたまらない逸品。

「ホワイトエッグオムレツ(￥1,800)」は卵白のみで焼き上げた白いオムレツ。

高タンパクで低カロリー。
ケールを中心に様々な野菜もあわせて摂れるので、美容と健康を意識される方にオススメです。

ビタミン・ビュッフェを筆頭としてメイン料理に関しても野菜の魅力が詰まっていますね。
渡邉シェフのプロデュースによってリニューアルする『KW THE KITCHEN WONDERLAND』は忙しい日常の食生活を整えてくれる場所となりそうです。