矢場とん、山ちゃん、矢場味仙、備長の複合店『名古屋めし食堂 丸八』伏見・名古屋観光ホテル内にオープン

お馴染みの名古屋メシが伏見に集結

出店場所は1階・正面玄関から奥に進んだ飲食店エリア。
普段はなかなか交わらない4店舗のロゴに加えて、煌びやかな屏風モチーフの外観も印象的。

ホテル地下駐車場の提携サービスは実施されないため車で向かう場合はご注意ください。

「山ちゃんの手羽先＆矢場味仙の台湾ラーメン！」のように、異なるお店の料理を組み合わせて楽しめるのが複合レストランならではの醍醐味！

ちなみに『名古屋めし食堂 丸八』は名古屋駅前・ルーセントタワーにも展開していますが、そちらは「矢場とん」以外の店舗が異なるラインナップ。

名古屋駅近く！王道グルメが揃う『名古屋めし食堂 丸八』＠ルーセントタワー

(※関連記事は2024年に掲載したものです)

客席数は最大170席と大型な造り。
カウンター、テーブル、個室と様々なシチュエーションに応えてくれます。

オーダーは卓上に注文用QRコードが用意されており、口頭でも対応可能とのこと。

4店舗のカウンターがそれぞれ独立しており、そこから自慢の料理が運ばれてくるスタイル。

専門店の名物を一度に網羅できるのでグループ利用でのシェアも楽しめそうですね！

秘伝のタレがクセになる「みそかつ矢場とん」

まずは『矢場とん』の「わらじとんかつ(定食:￥2,300／単品:￥1,640)」をご紹介。

豚肉は南九州産を中心に良質な生肉を厳選。
ロースとんかつのほぼ2倍と、わらじを思わせる食べ応え抜群のサイズ！

一年半熟成させた天然醸造豆味噌の特製みそだれをたっぷり合わせます。

「ひれとんかつ(定食:￥2,300／単品:￥1,640)」は厚みがありながらもしっとりとした肉質。

豚の優しい甘みと味噌のコク・まろやかさはご飯がすすみますね。

ヤミツキ必至の手羽先「世界の山ちゃん」

『世界の山ちゃん』といえばコショウたっぷりの「幻の手羽先(5本:￥935)」。

手羽先のジューシー感にコショウの辛さ・風味が合わさって夢中になってしまう美味しさ！

『大久手山本屋』とコラボした「幻の味噌煮込みうどん(￥1,980)」も提供。

手羽先と名古屋コーチン玉子が入った贅沢感がたまりません。

旨辛さがたまらない台湾ラーメン「矢場味仙」

店舗によって味わいが異なる味仙グループの中から出店した『矢場味仙』。

「台湾ラーメン(￥950)」は鶏ガラスープと台湾ミンチを一緒に煮込んでいるため、一体感のある濃厚な旨辛さ。

矢場味仙ならではの「ホルモンラーメン(￥1,300)」も大人気。

麺の上にはプリップリのホルモンがたっぷり。
仕入れ状況によって使用するホルモンが変わるため、毎回新しい味わい・食感を楽しむことができるんです。

もちろん「青菜炒め(￥950)」「麻婆茄子(￥1,100)」など一品料理も充実のラインナップ。

地焼きで鰻の旨味を引き出す「ひつまぶし備長」

『ひつまぶし備長』の鰻は地焼きで、たまり醤油とみりんを使ったタレが特徴。

この店舗限定で「ちょいひつまぶし(￥1,980)」を用意。
鰻は並サイズの約半分でご飯が180gとなっているため、他ブランドの料理と組み合わせしやすいのも魅力。

もちろん王道のひつまぶし、うな重、単品メニューも揃っています。

名古屋の食文化をさらに盛り上げる新スポット

取材時は「ぶーちゃん(矢場とん)」と「鳥男(世界の山ちゃん)」が肩を組んで撮影に応じる場面も。

営業時間は11:00～22:00(L.O.21:30)の昼夜通し。
立地が良く、ホテル内で名古屋めしを食べ比べできるため観光客からも重宝されそう。

専門店が4つ集まる『名古屋めし食堂 丸八』は名古屋の食文化をさらに盛り上げるスポットとして期待が高まります。

※記事中の情報は2026年9月時点のものです。メニュー・価格・営業情報など変更となる場合があるため、おでかけの際は公式サイトやSNSなどをご確認ください