栄にオープン!『肉 澤正』で味わう絶品和牛ランチの数々。

グルメ 開店

中区・栄にこの秋オープンしたばかりの肉 澤正は、鰻と日本料理のお店『澤正』と肉の名店『スギモト』のコラボレーションによって生まれたお店。

洗練された空間で味わう厳選和牛の数々…敷居が高そうなイメージですがランチメニューはお値打ちで気軽に味わえる!ということで調査してきました!

厳選和牛を非日常的な空間で頂く…

お店があるのは栄の大津通り沿いにあるビルの地下1階。
以前は系列のイタリアン『カーザ・デッラマンテ』があった場所です。(※現在は伏見へ移転)

店内は薄暗くて大人の隠れ家のような空間。
客席数は56席と広々としていて個室も完備されている為、接待やお祝いなどの食事会としても利用可能。

1000本を超えるワインを取り扱っているので、和牛とのマリアージュも楽しめます。

ここまでは高級店で少し入りにくいイメージもある肉 澤正ですが、ランチタイムは比較的リーズナブルなのが魅力なんです!もちろんランチメニューでも厳選された和牛をしっかり味わえますよ。

自慢のランチメニューを実食!

全ランチメニューにはお口取りが含まれます。
こちらの和牛100%メンチカツは肉のジューシーな旨味をしっかり感じて、メインディッシュへの期待が更に高まる完成度。

まずは「和牛100% 手ごねハンバーグセット(¥1,500)」のご紹介。
(※価格内にお口取り・香の物・サラダ・赤だし・ご飯・食後のドリンクが含まれます)

箸でスッと割れる程に柔らかくて、噛みしめた時にジュワッと溢れ出す肉汁が堪りません。肉本来の上質な旨味をしっかり感じるので、別添えのソースをつけなくても美味しく味わえます。

ハンバーグは150gとボリューム面での満足感も高いのが魅力的。

続いては絶妙な焼き加減が美しい「和牛赤身丼(¥1,200)」
(※価格内にお口取り・香の物・赤だし・食後のドリンクが含まれます)

レアに焼かれた和牛は、薄くカットされているのに強烈な旨さが口に広がります。卵黄を絡ませれば更にご飯がすすむ味わいに早変わり。

こちらはステーキが盛り付けられた贅沢な「和牛カレー(¥1,200)」
(※価格内にお口取り・薬味・サラダ・食後のドリンクが含まれます)

カレーには野菜だけではなくフルーツの旨味も凝縮されていて、口当たりはトロピカル。そして徐々にスパイシーな味わいも感じられる奥深い作りになっています。

和牛ひつまぶしも要チェック!

最後にご紹介するのは進化系名古屋めし「和牛 ひつまぶし(¥3,500)」
(※価格内にお口取り・香の物・牛骨スープ・薬味・食後のドリンクが含まれます)

ご飯が見えなくなるくらいに敷き詰められた和牛は、程よく脂がのっていてとろける美味しさが広がります。

ひつまぶしとして3段階の味わい方がありますが、注目すべきは牛骨スープをかけること。肉の旨味が更に上昇するのに、サラッとした口当たりになるのが魅力なんです。

洗練された空間で味わう肉 澤正の和牛はどれも価格以上の満足度。
敷居が高そうに思えて、ランチタイムは実はリーズナブル。肉好きの方は要チェックですよ!

MAP

場所 名古屋市中区栄3-17-12

大津通電気ビル 地下1階

TEL:050-5597-7986

期間 【ランチ】

11:30~14:00(L.O.13:30)

【ディナー】

18:00~22:00(L.O.21:00)

定休日:日曜

料金 【ランチ平均価格】

¥1,500~¥3,000程度

※記事中の価格表記は税抜き

公式サイト 肉 澤正(Instagram)