【移転】名店がコラボ！『肉澤正』で味わう絶品和牛ランチの数々。

最終更新日：2021/06/05 公開日：2019/10/27

※こちらのお店は移転しています。
【旧店舗】名古屋市中区栄3-17-12　大津通電気ビル地下1階
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【新店舗】名古屋市中区錦1-17-13　名興中駒ビル1F

中区・栄にこの秋オープンしたばかりの『肉澤正』は、鰻と日本料理のお店『澤正』と肉の名店『スギモト』のコラボレーションによって生まれたお店。

洗練された空間で味わう厳選和牛の数々…敷居が高そうなイメージですが「ランチメニューはお値打ちで気軽に味わえる！」ということで調査してきました！

お店があるのは~~栄の大津通り沿いにあるビルの地下1階。~~
~~以前は系列のイタリアン『カーザ・デッラマンテ』があった場所です~~。(※現在は伏見へ移転しています。)

店内は薄暗くて大人の隠れ家のような空間。
客席数は56席と広々としていて個室も完備されている為、接待やお祝いなどの食事会としても利用可能。

1000本を超えるワインを取り扱っているので、和牛とのマリアージュも楽しめます。

ここまでは高級店で少し入りにくいイメージもある『肉澤正』ですが、ランチタイムは比較的リーズナブルなのが魅力なんです！もちろんランチメニューでも厳選された和牛をしっかり味わえますよ。

全ランチメニューには「お口取り」が含まれます。
こちらの和牛100%メンチカツは肉のジューシーな旨味をしっかり感じて、メインディッシュへの期待が更に高まる完成度。

まずは「和牛100% 手ごねハンバーグセット(￥1,500)」のご紹介。
(※価格内にお口取り・香の物・サラダ・赤だし・ご飯・食後のドリンクが含まれます)

箸でスッと割れる程に柔らかくて、噛みしめた時にジュワッと溢れ出す肉汁が堪りません。肉本来の上質な旨味をしっかり感じるので、別添えのソースをつけなくても美味しく味わえます。

ハンバーグは150gとボリューム面での満足感も高いのが魅力的。

続いては絶妙な焼き加減が美しい「和牛赤身丼(￥1,200)」。
(※価格内にお口取り・香の物・赤だし・食後のドリンクが含まれます)

レアに焼かれた和牛は、薄くカットされているのに強烈な旨さが口に広がります。卵黄を絡ませれば更にご飯がすすむ味わいに早変わり。

こちらはステーキが盛り付けられた贅沢な「和牛カレー(￥1,200)」。
(※価格内にお口取り・薬味・サラダ・食後のドリンクが含まれます)

カレーには野菜だけではなくフルーツの旨味も凝縮されていて、口当たりはトロピカル。そして徐々にスパイシーな味わいも感じられる奥深い作りになっています。

最後にご紹介するのは進化系名古屋めし「和牛ひつまぶし(￥3,500)」。
(※価格内にお口取り・香の物・牛骨スープ・薬味・食後のドリンクが含まれます)

ご飯が見えなくなるくらいに敷き詰められた和牛は、程よく脂がのっていてとろける美味しさが広がります。

ひつまぶしとして３段階の味わい方がありますが、注目すべきは牛骨スープをかけること。肉の旨味が更に上昇するのに、サラッとした口当たりになるのが魅力なんです。

洗練された空間で味わう『肉澤正』の和牛はどれも価格以上の満足度。
敷居が高そうに思えて、ランチタイムは実はリーズナブル。肉好きの方は要チェックですよ！