西区・浄心に新たなパティスリー『サヴール オン ドゥスール』がオープン。

世界的な栄誉を手にしたパティシエによるケーキ店が西区・浄心にオープン

お店がオープンしたのは西区・浄心の北、「秩父通」交差点の南およそ100mほどの場所。

落ち着きのある紺碧色の外観が素敵！オリエント急行みたい！！

店内にはシャンデリアが飾られ、アンティーク調の家具も置かれていたりしてまるで美術館のよう。
イートインなどはなくテイクアウト専門です。

オーナーシェフの森山康氏は、フランス・パリの人気店で修行を積んだのち、名古屋マリオットアソシアホテルのパティシエも経験。
2013年には”洋菓子界のオリンピック”とも称される世界を代表するパティスリーコンクール「クープ・デュ・モンド」に日本代表として出場、銀賞を受賞するという輝かしい実績を残しています。

ショーケースにはまるで宝石にようにまばゆいキラッキラのケーキたちが！！

んー、種類が多くて結構迷う〜；；

お店の方におすすめも聞きつつ、絞り込んで購入してみましたー！

口どけなめらかなケーキの数々を実食！

◆『タルトフレーズ』
丸いタルト生地の上に真っ赤なイチゴ、さらにその上にふわふわのホイップをトッピング。
中にはカスタードクリームも隠れていて、分厚い生地のさっくり食感も良いです。

◆『ヴェルヴェーヌ』
オレンジのジュレとホイップをトッピングしたプリン。
非常に口どけがなめらかで、香りも大人っぽいです。

◆『マスカルフリュイルージュ』
鮮烈な赤色が印象的なドーム型のケーキ。
ぷるんとしたマスカルポーネチーズムースの中に、ベリーのコンフィチュールが入っています。

◆『カフェザマンド』
何層にも重なったコーヒークリームのケーキの上に、非常に香ばしいアーモンドプラリネがトッピングされています。

◆『フロマージュクリュ』
クリーミーなチーズがたっぷりのレアチーズケーキ。すっきりした味わいながら意外と重厚です。

◆『ショートケーキ』
スタンダードなショートケーキですがトップのイチゴとホイップの見た目が芸術的すぎる！
ふわふわのスポンジの食感と、平たく大きめに切られたイチゴも特徴的です。

まとめ

“saveurs en douceur（フランス語）”とは日本語で「優しい風味」「やわらかな味わい」というような意味になりますね。
その名の通り非常になめらかでソフトな口当たりのケーキが多いように感じます。
また大味だったり奇抜なテイストではなく、万人に受け入れられそうなシンプルな味わいのものが多いです。

今回は紹介していませんが、マドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子も販売しておりギフトBOXもあるので手土産としても良さそう。
世界が認めた味を是非堪能してみてはいかがでしょうか。

※メニューや価格等の情報は2019年5月時点のものであり、変更となる場合がありますのでご了承ください！