犬山市にオープンした自家製麺のラーメン屋『せいめん 未さく』が話題。

犬山市にラーメンの新星

お店があるのは名鉄犬山駅の西口から徒歩3分ほどの大通り沿い。
犬山城下町の入口付近ということもあって、食事の前後に散策も楽しめる好立地です。

専用駐車場は提携含めて用意されていないので、お車の方は近隣のコインパーキングを利用してください。

『せいめん 未さく』の店主さんは、春日井市の『中華そば はる樹』で3年半の修行を経て独立。

訪問時は愛知県内だけでなく、県外の有名店からも開店祝いの花がたくさん届いていました！

席数はカウンターとテーブル合わせて計15席。
当日の待ちに関しては午前10時より記帳を受け付けますが、オススメしたいのがネット予約。

10:30～13:00内で枠を選んで予約をしておけば並ばずに入店できるんです。
予約ルール・システムは今後変更となる可能性もあるため、公式Instagramから最新情報をご確認ください。

香る鶏醤油らぁめんを実食！

今回は看板メニューの「特製 香る鶏醤油らぁめん(￥1,550)」をお願いしました。

基本のトッピングは田原ポークのバラ、肩ロース、メンマ、白ネギ、芽ねぎ。
特製の注文でワンタン、半熟味玉、奥三河どりもも燻製焼が追加されているのでかなり豪華になっています！

純系名古屋コーチンを使用し、武豊町の「南蔵商店」のたまり醤油を合わせたスープは繊細ながらしっかり鶏の旨味を感じることができます。

この鶏の奥深い旨味について店主さんが詳しく教えてくれました。

麺は毎朝打ち立ての自家製麺。

小麦粉は北海道産「はるゆたか」を使用しており、しなやかで喉越しも抜群！

炭火吊るし焼きで作る田原ポークのジューシーなバラチャーシュー＆肩ロース、香ばしく炙られた鶏ももの燻製焼も絶品。

自家製ワンタンのタネも名古屋コーチンを使用。
口当たりがよく、旨味がしっかり詰まっていました。

この他にも前菜のように仕上げた炭火焼豚プレート、名古屋コーチン卵かけごはん、田原ポークねぎ塩ごはん、犬山のビールやチューハイなどサイドメニューも充実。

お子様連れでも安心のテーブル席もあり、お子様らぁめんが用意されているのも嬉しいポイント。
愛知県の美味しい食材にこだわった『せいめん 未さく』の、犬山ならではの絶品ラーメンをぜひ味わってみてください！