【閉店】ホルモンの新たな楽しみ方を提案する新業態『鉄板ホルモンせいご』＠金山

最終更新日：2020/05/05 公開日：2018/09/25

※こちらのお店は現在閉店しています。以下オープン当初に書かれた内容となりますので参考程度にご覧ください。

「三秒ロース」などの名物で高い人気を誇る焼肉店『焼肉ホルモンせいご』の新業態『鉄板ホルモンせいご』が、熱田区の金山駅近くに2018年9月25日（火）にオープンします。

これまでの「せいご」とは全く違う、ホルモンメニューに特化し独特の仕掛けを持つ鉄板の上で焼いて食べる意欲的な新業態店。
オープンに先駆けて特別にコース＆単品メニューを味わうことが出来たため、その詳細をとくとご覧あれ！！

金山総合駅から名鉄名古屋本線の線路沿いにゆるやかな坂道を下る道沿いに新たにオープンする「鉄板ホルモンせいご」。

この新たな業態で提供するメニューは『焼肉ホルモンせいご』で展開してきたものとはまったく異なりホルモンメニューに特化。これまでにないホルモンの楽しみ方を提案するお店となっています。

店内はカウンターのみのシンプルな構成。
焼肉店というよりは居酒屋に近く、一名からでも気軽にふらりと入りやすい雰囲気。

壁には油が飛散するのから上着を守る衣類カバーも設置されています。

そして目につくのは席に置かれたコンロと鉄板。
実はこの鉄板はこの店のためだけに用意された特別なもので、一つの角のみ穴が空いており、やや斜めに傾けて設置され下に置かれたタレの入った器に油が落ちるように出来ています。

この独特の鉄板がこの後、驚くべき味わいを生み出す仕掛けになっているのです…！

お店のイチオシメニューは一人前1,980円（+税）で味わえる『鉄板コース』。

塩ものホルモン4種+たれものホルモン5種+シメのうどんまでを鉄板で焼いて楽しむコースで、人数分からオーダー可能。

※写真は3人前です

塩ものホルモンは、
・「ツラミ」…弾力のある牛の頬肉
・「牛ホル」…旨味たっぷりの牛の小腸
・「こめかみ」…希少部位である牛のこめかみ
・「ナンコツ」…コリコリとした豚の喉なんこつ
の4種。

※写真は3人前です

たれものホルモンは、
・「カルビ」…脂がほどよいカルビ
・「てっちゃん」…牛の大腸
・「あかせん」…牛の第四胃
・「豚こめかみ」…独特の食感の豚のこめかみ
・「とんちゃん」…豚のホルモン
の5種。

定番のホルモンも含みつつ、多くが一般的な店で食べられるホルモンのイメージを覆すここでしか食べられないとっておきの部位となっています！
ほどよい脂感、食感、弾力、そしてぎゅっと詰まった旨味を存分に堪能することができますよ。

肉を存分に堪能したところでシメに登場するのはうどん。
実はこのうどんに大きなお楽しみが待っているのです！！

先程から鉄板の下に置かれている器に入ったタレ。
このタレの中には鉄板から落ちたホルモンの油が存分に含まれているわけですが、このタレを・・・

どーん！とうどんにかけちゃいます！！

混ぜ混ぜしてネギと卵黄をのせればスペシャルなおうどんの完成ー！！！

自家製ダレの濃厚な甘みの中に、ホルモンの旨味が活きています。これはたまらないサプライズですねー！！
テーブルには酢醤油も置かれており、ちょっと足すと味変が楽しめたりするので飽きも来ませんよ。

もちろんコースだけでなく、各ホルモンは単品でもオーダー可能。
さらに小皿系のサイドメニューも用意されています。

こちらは『生センマイ』（680円+税）。
独特の歯応えと韓国風酢醤油の組み合わせがたまらない一品。

この『アボカドヤンニョン』（280円+税）もおすすめ！
甘辛い特製ソースにまさかのアボカドがマッチするなんて！驚きです。

やわらか〜い食感が楽しめる『タン塩』（680円+税）も見逃せません。

その他にもキムチやスンドゥブ、玉子スープ、ライスもあります。
単品メニューはコースに追加でオーダーしてもOK。
ドリンクは生ビール、ハイボール、レモンハイ、ウーロン茶の4種がオーダー可能となっています。

選びぬかれたホルモンとサイドメニューに絞り込んだミニマルな業態といえそうですね。
一人〜少人数でふらりと入ったり、場所柄飲食店の多い界隈のため、二軒目／三軒目のお店として利用するのにもぴったり。
ホルモンをつまみに仕事帰りにちょい飲みする需要にも応えてくれそうなお店ですよ！

※メニューや価格等の情報は2018年9月時点のものであり、変更となる場合があります。