【閉店】『覚王山フルーツ大福 弁才天』本店から果実の宝石「フルーツ水晶」が夏季限定で登場。

近年のフルーツ大福ブームを作り上げた『覚王山フルーツ大福 弁才天』。

上質な手土産の新定番として全国に70店舗以上を展開しています。

名物「フルーツ大福」は市場から直送される果物と甘さ控えめの白餡を高級羽二重粉の求肥で手包みした逸品。

添えられたヒモを使いフルーツ大福を割ることで、味わう前に美しい断面を楽しめるのも人気の理由です。

萌え断を存分に楽しむ！『覚王山フルーツ大福 弁才天』に行ってきたよ。

(※関連記事はオープン当初の内容です)

今回ご紹介する新作「フルーツ水晶」は現時点で覚王山本店でしか取り扱っていない夏季限定スイーツ。
透明な水でフルーツを包みたいという着想を得てから、良い食感と崩れにくさを両立するために何度も何度も試作を繰り返したそう。

キウイと無花果が1個ずつ入ったセットを税込1,200円で提供しています。

もともと透明感のある美しさですが、フルーツ大福と同様にヒモで割って断面を楽しめるのも魅力。

水まんじゅうとフルーツ大福の中間地点という印象で、表面のプルンとした食感とヒンヤリした清涼感が果物の美味しさを引き立てています。

表面の水晶部分が無花果のあっさりした美味しさと相性抜群。

爽やかな風味と香り、上品な甘みで暑さをスッと和らげてくれました。

甘酸っぱくてジューシーなキウイはフルーツ水晶にしても良いコラボレーション。

無花果にも言えることですが、水晶の良い食感をプラスしながらも果実の美味しさ・香りを前面にしているのが特徴ですね。

白あんと練乳を合わせた特製ソースが別添えで提供されるので好みで甘さ調整できるのも醍醐味。

プルンとひんやりした「フルーツ水晶」は夏の暑さを少しだけ和らげてくれる新名物となりそう。

販売は『覚王山フルーツ大福 弁才天』の本店のみ。
お電話での予約・取り置きも受け付けているので、気になる方は一度問い合わせてみてくださいね。