シェ・シバタ新ブランド『Taste of Shibata』覚王山にオープン

柴田シェフの新店が覚王山に

お店があるのは「シェ・シバタ 名古屋店」すぐ近くの覚王山・日泰寺参道。

「地下鉄東山線 覚王山駅」1番出口から向かうと徒歩2分程で到着します。
柴田シェフはこの場所で約1年前から出店準備をしており、その前には『ファータデルテ』という別会社のカフェが営業していました。

表のテラス席、立食スペース合わせて25名ほどが入店可能。

カトラリーやお水の用意、食後の片付けなどはセルフサービスとなっており、比較的ラフに寛げる雰囲気です。

入店時に注文するスタイル。
ショーケースには生ドーナツ、カレーパン、フォカッチャサンド、惣菜類が陳列されています。

カフェバルということで軽食メニューも取り扱っているのが大きな特徴。

※メニュー・価格は2026年6月時点のものです

ワイン、ビールなども提供するためお酒を飲みたい方でも楽しめるラインナップ。

フォカッチャサンド、生ドーナツをいただきました

まずは「フォカッチャサンド モルタデッラ(￥1,250)」をいただきます。
モルタデッラとは、イタリア・ボローニャ地方で生まれた大きめのソーセージ。

ストラッチャテッラ(チーズ)、ピスタチオ、ルッコラ、バジルソースもサンドされています。

フォカッチャは厚みがあり香ばしさとモッチリ食感が特徴。

全体的にオリーブオイルの香りも効いています。
モルタデッラのしっかりした旨味、フレッシュなルッコラ、チーズの風味が相性抜群。

スイーツの中で特に注目したいのが「ドーナツ[塩キャラメル](￥495)」。

塩キャラメルといえば柴田シェフが得意とするフレーバー！

生地にかぶりつくと強いモッチモチの弾力を楽しむことができます。

そして溢れ出す塩キャラメルクリーム。
コクのある甘じょっぱさで、余韻となる上品なほろ苦さが印象的。

ドリンクは「アイスコーヒー(￥600)」をオーダー。

ほどよい酸味で飲みやすいタイプでした。

気軽に立ち寄れる軽食・カフェスポット

店舗限定スイーツを用意するだけでなく、フードメニューにも新たな可能性を感じるブランド。

おしゃれな飲食店が集まる覚王山の新スポット『Taste of Shibata(テイスト オブ シバタ)』にぜひ立ち寄ってみてくださいね。

※記事中の情報は2026年6月時点のものです。メニュー・価格・営業情報など変更となる場合があるため、おでかけの際は公式サイトやSNSなどをご確認ください