大須『麺屋あらた(旧:麺屋しらかわ)』で高山スタイルの醤油ラーメンを味わう。

飛騨高山の名店『麺屋しらかわ』が大須に上陸！！

お店がオープンしたのは大須商店街の赤門通りから脇道に入った所で、以前は『カレーうどん千吉』があった場所。

店内は木の温もりを感じる空間で、席数はテーブルとカウンター合わせて25席程です。

まずは食券を購入します。
大盛りや味玉入りなどの違いはありますが、基本のメニューは潔いことに「ラーメン」１種類のみ！本店も同じスタイルで営業されているそうですよ。

メニューは１種類！自慢のラーメンを実食。

今回は贅沢に「ラーメン大盛り 味玉入(￥1,100)」をオーダーしてみました！
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔も盛り付けられていて、定番ですが美しいビジュアル。味玉は黄身のとろけ具合が絶妙ですね。

そして濃厚な醤油の香りが辺りに漂って、食欲を更に刺激してくれます。

ちなみに並サイズと比較した写真がこちら。
大盛りは麺が1.8倍になっているだけではなく、具材も少しずつ増えているので満足度が高いです。

スープは鶏ガラの要素も感じますが、なんといっても醤油の存在感が凄い！
奥深く、アクセントの胡椒が全体をしっかりと引き締めているので後味は不思議とあっさり。

どこか懐かしい味わいでありながらも、なかなか出逢えないレベルの高い仕上がりになっています。

麺は細目で縮れたタイプ。
スープの美味しさがしっかり絡んで一体感もありますね。

バーナーで炙られたチャーシューは強烈な香ばしさが堪りません。
厚切りなので、噛みしめると肉とスープの旨味がジュワッと口の中に広がります。

名古屋の大須で飛騨高山の名店『麺屋しらかわ』のラーメンを味わえるようになるとは驚かされました…。
今回は待ち時間なしで入店できましたが、今後は行列必至の人気店になりそう。ぜひお早めにその味を確かめてみてくださいね！