新栄にオープンした『鮨屋とんぼ』が高級カウンター寿司の価格破壊!食通も唸る旨さで話題沸騰中!

開店

2017/01/23

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新栄町駅付近に開店した『鮨屋とんぼ』

カウンターでの江戸前寿司といえば「敷居が高く値段も気になる」という印象が強いですが、こちらのお店は「気軽に入れてコスパが高すぎる!」と話題を呼んで日々行列が増えてきています。

驚くべきはお値打ちなだけではなく、高級店に通う食通も認める品質の高さなのです。

並んででも必ず行きたくなる『鮨屋とんぼ』の魅力を徹底調査してきました!

常識が変わる!鮨屋とんぼの驚愕コスパ!

鮨屋とんぼ

2016年11月末より新栄で営業されている『鮨屋とんぼ』
カウンターで頂く高級江戸前寿司のイメージを破壊したことで評判になり、早くも行列ができるお店となっています!

 

 

メニュー

寿司は一貫100円(税込)から。
大トロなどの一番高価なネタを注文しても500円という価格設定なのです。

安さの秘密は、立ち食いで頂くカウンター7席のお店であるということ。その為回転率が高くなり、多くの方々が食事をすることで利益が出るそうです。

 

 

ネタ札

オーダーはカウンター越しにこちらのネタ札を提示

ここでは1枚ずつではなくまとめて札を出しておくことをおすすめします。板前さんが他のお客様と合わせて握ることができるので早目に頂くことができますよ。

 

 

ケース1

目の前には見るからに新鮮なネタがズラリ。

 

 

ケース2

スタッフの皆様も気さくな人柄なので、きっとカウンター寿司が未経験の方でも楽しめるでしょう。
それでは鮨屋とんぼの素晴らしくコスパ高い絶品寿司をご紹介していきます!

教えたいけど内緒にもしたくなる!

車海老
■車海老(¥300)

 

天然平目
■天然平目(¥300)

 

鯵
■鯵(¥100)

 

ズワイガニ
■ズワイガニ(¥400)

 

しめ鯖
■〆さば(¥200)

 

帆立
■帆立(¥200)

 

いくら
■いくら(¥300)

 

本マグロ赤身
■本まぐろ赤身(¥300)

 

甘海老
■甘えび(¥300)

 

雲丹
■うに(¥500)

 

煮ハマグリ
■煮はまぐり(¥400)

 

かすご鯛
■かすご鯛(¥200)

全てがお値打ちすぎる!

今回は画像が多いのでドリンクとお店の紹介を挟みます。

ドリンクメニュー

ソフトドリンクは取り扱っておらず、生ビールと日本酒を提供されています。
こちらも値段を気にしないで注文できますね。

ノンアルコールの方は無料で温かいお茶を出してくれるのですが席料も無いので申し訳なくなってしまいます…。

こちらのお店が長く続いていくには『回転率が重要』なので、行列ができたら長居は禁物という暗黙のルールもあるようです。

 

 

札

注文後の札はこのようにカウントされていきます。

 

 

吉野鮨本店

大将の稲垣太さんは東京・日本橋の老舗『吉野鮨本店』で経験を積み、過去には千種区池下と岐阜県恵那市で『そめいよしの』という人気の鮨屋を経営されていました。

シャリは砂糖を使用せずに赤酢と塩で作られた酢飯。これは江戸前寿司の特徴でもあるそうです。

今でこそ高級なイメージのある『寿司・鮨』ですが、もともとは手軽に味わえる食べ物でした。『鮨屋とんぼ』は現代に甦った誰もが楽しめる本格江戸前寿司といえるでしょう。

特にお薦めしたい4貫!

どのネタも新鮮で、シャリと絶妙に一体化していて堪りません。ここで個人的にも特に気に入っている4貫をご紹介します!

中トロ
■中トロ(¥400)
贅沢に分厚く切られており、脂がしっかりのった旨味を堪能できます!

 

大トロ
■大トロ(¥500)
まさにメディアでよく表現されている「口に入れた瞬間にとろける!」を体感することができますよ。
他のネタに比べて価格は上がりますが、1度は口にすることをおすすめします。

 

赤貝
■赤貝(¥500)
閖上産でほぼ原価に近いそうです。歯ごたえもよく、噛みしめる度に旨味があふれ出てきます!

 

穴子
■穴子(¥300)
まさにフワッととろける口どけ。噛まなくても舌だけで味わえる食感です。

絶品ネタ紹介はまだまだ続く…

私の人生の中でこれほど値段を気にせず、品質の高いカウンター寿司を堪能できたのは初めてです。

イワシ
■いわし(¥100)

 

北海たこ
■北海だこ(¥100)

 

芽ねぎ
■芽ねぎ(¥200)

 

玉子
■たまご(¥100)
定番の厚焼きか薄焼きどちらか選ぶことができます。

 

鉄火巻
■鉄火巻(¥200)

 

トロ鉄火巻き
■とろ鉄火巻(¥400)

ランチは更に驚愕の価格!

ランチメニュー

ランチタイムは更にコスパ高く鮨屋とんぼの魅力に触れることができます!

 

 

ランチ

それも丁寧に一貫ずつ提供してくれるのです!
1500円のコースには人気商品である中トロと穴子が入っているとのことです(仕入れの関係で変化がある場合もあります)

もちろん気になったネタを追加することも可能ですよ!

 

カウンターは入りにくいというイメージを覆して話題の『鮨屋とんぼ』

行列ができる注目店ではありますが、他では考えられないくらいの価値を感じることができるでしょう!ぜひ親しみやすい本格江戸前寿司を味わってみてください!

 

※記事中の情報は2017年1月のものです。

MAP

場所 名古屋市中区東桜2丁目18-30
営業時間 【ランチ】

11:30~14:00(L.O.)

【ディナー】

17:00~22:00(L.O.)

定休日 日曜・祝日
料金 ¥1,000~¥3,500