土佐料理専門店『わらやき屋』が名古屋初上陸。本場のカツオのたたきを味わおう！

豪快なわら焼きの人気店！

お店がオープンしたのは「KITTE名古屋」の3階。
席数は75席と広々としていて、ゆったり寛げるソファ席、藁焼きのパフォーマンスを眺められるカウンター席など魅力溢れる店内となっています。

土佐料理をたっぷり味わえるコースを実食！

今回はディナータイムに「土佐漫遊コース(8品)」をオーダーしました。
(※コースは2名から、予約の際に事前注文しなければいけないのでご注意ください！)

まずは「本日の先付」の蟹真丈の蕪あんかけ。
モッチリした食感と同時に溢れる蟹の旨味、丁寧な出汁の味わいを感じられます。

※2名分の盛り付けです

続いては「高知土佐サラダ」。
新鮮な生野菜にエノキの豊かな香り、鰹節の風味、柚子ピールの酸味が加わって高知らしい仕上がりになっています。

※2名分の盛り付けです

「名物！かつをの藁焼き 塩たたき」の登場。
本来の魅力を感じてほしいという想いからタレではなく、室戸の塩、ニンニク、わさび、ミョウガ、葱が添えられています。

口に入れた時の藁焼き独特のスモーキーな香りがクセになりそう。分厚くて食べ応えのあるサイズ感も相まって、絶妙に焼かれたカツオの旨味が口いっぱいに広がります！

※2名分の盛り付けです

こちらは「青さのり真丈 四方竹ポン切り煮」。
それぞれの野菜の美味しさをしっかり感じられる優しい味付けで、青さのりの風味が詰まった真丈の食感も楽しい一品です。

※2名分の盛り付けです

そして揚げ物は「カツオ 芋天 きびなご」の盛り合わせ。
芋天は表面がカリッとして中はホクホク、きびなごは香ばしくて噛めば噛むほど旨味が溢れます。

丸いカツオはメンチカツ風に作られていて、藁焼きで頂いた時とは異なるジューシーさが良いですね。

※2名分の盛り付けです

お次は「豚肩ロース塩麹漬け 朴葉仕立て」。
藁焼きの良い香りに合わせて脂がのった美味しさが広がります。

※2名分の盛り付けです

シメは「漬け鰹 土佐巻き」。
最後にサッパリした味わいでお腹を満たしてくれます。

デザートは高知名物の「アイスクリン」。
牛乳を使わずに脱脂粉乳や鶏卵、砂糖などで作られた、アイスクリームとシャーベットの中間のようなスイーツです。

『わらやき屋』で味わえる土佐料理の数々は、どれも丁寧に作られた美味しさ！地酒も揃っているのでお酒好きにも嬉しいですね。

ランチタイムには気軽に味わえるセット(￥1,200～)も提供しているので、様々なシーンで利用できそうです。