【閉店】えぷろんの『台湾カルボナーラ』【ネオ名古屋めし図鑑11】

● オシャレテラスの2階で味わう生姜×生パスタ

やってきたのは2016年8月に栄にオープンしたグルメビル『食べるテラスSAKAE』。
当サイトでもこのビル内にある『茶々助』、『CONA』を紹介させていただきましたが、他にもまだまだお店があるんですよ〜。
ウッディな階段を上って2階にあるのが。。。

生パスタ専門店『えぷろん』。
こちらのお店の売りはオリジナルの生パスタ、そして愛知県稲沢市で生産されているという「金時生姜」なるものを使ったパスタメニューの数々。
実は金山にある生姜料理専門店『JINGER』の姉妹店なのです。

入ってみると壁一面にデカデカと「金時生姜」の効能が！
まるで温泉みたい！！！それだけカラダに効く！ということなんですね。

数あるパスタメニューの中でも一番人気は『生姜のカルボナーラ』だそう。
クリームソースに厚切りベーコンと黒コショウ。。。ビジュアルからしてたまらないですね〜。

イタリアで話題という『禅パスタ』も提供中！！！
乾燥しらたきを使用した100gあたり6キロカロリー、モデルやアスリートにも御用達というダイエッター向きのメニューです。

個人的には超気になるんですが、
今回オーダーすべきものは企画の意図的に。。。

● 「台湾カルボナーラ」を実食！！

こちらが『台湾カルボナーラ（1,080円）』。

見た目は完全に名古屋名物『台湾ラーメン』をイメージして作られてます。
具材はニラ、ネギ、鰹節、海苔と。。。

台湾ラーメンでおなじみ「ピリ辛ミンチ肉」＆「生卵」！！
まさしく黄金の輝きですね〜。

そして細長く刻まれた『金時生姜』が添えられています。

一般的に生姜の効能というと、寒い日に「生姜湯」や「ジンジャーエール」を飲むとカラダが温まり、冷え性対策などの効果があることで知られていますよね。
実はそれだけではなく、免疫効果を高めて風邪にかかりにくくなったり、血液をサラサラにして生活習慣病を予防したり、脂肪の代謝を促進するダイエット効果まであるのです！

さて、美しいトッピングたちを崩すのに後ろめたさを感じながらも、豪快にまーぜまぜ。

パスタは平打ちで非常にモチモチしてコシがありますね〜。
クリーミーなソースの絡み方も半端じゃありません。

お味はにんにくをベースにしていますがどことなく和風な風味がして、ここに海苔、ニラが猛烈にマッチしています。
ピリ辛肉ミンチとクリームソースの相性も不思議とバッチリ合ってます。
そして生姜が時間差であとからじわじわーっとくるこの感じ！すべての具材がそれぞれの味わいをリズム良く醸し出してくるこのコンビネーションが素晴らしいです！！

店内には年齢性別問わず幅広い客層のお客さんが来てましたが、それもうなずけるクセになる味わいですね〜。
食べ終わった頃にはもうカラダの芯からぽっかぽか〜になりました。
美容にもいいオリジナル名古屋めしを奥様方もぜひご賞味あれ。

地場食材でカラダの内側からキレイになる☆そんなこんなでこれをネオ名古屋めし図鑑に登録します。

※文中に表示されている価格は2017年2月現在のものであり、変更になる場合があります。予めご了承ください。