名駅にオープン『おむすび処 糀太郎』の名店とコラボしたご褒美おにぎりが絶品。

おにぎり専門店の新星が名駅に！

お店があるのは名古屋駅・桜通口から北東へ徒歩10分ほどの名古屋プライムセントラルタワー1階。

営業が月、火、水曜のお昼[11:00～14:00※売り切れ次第終了]のみという点に注意してください。

入店するとショーケースに美味しそうなおにぎりが約15種類並んでいました！
おかか、鮭ハラスなどの定番から「あおさ海苔佃煮クリームチーズ」などの変わりダネも提供。

また、ラインナップの中には「糀」を使用した具材も用意されているのが特徴的。

時間帯によって売り切れが発生するため、以下のリストは一例としてご覧ください。

奥へ進むとおにぎり専門店とは思えないラグジュアリーな空間が広がります。
こちらはご紹介したおにぎりのラインナップとは別に、イートイン専用メニューをオーダーした方が利用可能。

ちなみに店前に用意されたテラス席についてはテイクアウト商品を味わうことが可能です。

イートインメニューは画像左側の「おむすび御膳(￥1,780)」。
選べるおにぎり2つに、小鉢、サラダ、豚汁、漬物が付いてくるスタイル。

おにぎりとしては高価格…と感じるかもしれませんが、凄まじい内容になっているんです。
なんと選べるおにぎりには『寿し道 桜田』、『味処 もちづき』、『鮨旬美 西川』に、小鉢には『味感 ことほぎ』の名前が…！

多くの食通も憧れる高級店、予約困難店です。
なぜこのコラボレーションが生まれたのかと尋ねてみると『THE TOWER HOTEL NAGOYA』がミシュランキーを獲得したことから繋がりが生まれたそう。

おむすび御膳をいただきました！

期待に胸を膨らませながら「おむすび御膳(￥1,780)」をオーダー。
選べるおにぎりは「焼き味噌(味処 もちづき)」と「みんな大好き鮭マヨ明太西川スペシャル(鮨旬美 西川)」を選択しました！

器は陶芸作家の美濃焼、伊賀焼、瀬戸焼、常滑焼を使用。
非常に彩りが良く、少しずつ色々なものを味わいたい方にも嬉しいですね。

まずは「焼き味噌(味処 もちづき)」から実食！

お米は伊勢志摩サミットでも提供された「結びの神」。
大粒でもっちりとした食感があり、粘りが適度に少ないため、噛めば噛むほど甘みが増すのが特徴。

少しだけ焦がすように焼いた味噌は甘み・香ばしさがグッと引き立っています。
風味豊かで奥深さもあり、お米と組み合わさったほのかな甘みが口の中に残り続けるのもたまりません。

続いて「みんな大好き鮭マヨ明太西川スペシャル(鮨旬美 西川)」をいただきます。

鮭の旨味、明太の風味と塩気、マヨネーズのコクとまろやかさのバランスが絶妙！
一見すると大衆的な掛け合わせにも思えますが、素材の味わいがしっかり現れた上品な美味しさです。

海苔は伊勢湾産・三河湾産の「幻の青混」を使用。
先ほどと共通して言えることですがパリッパリの食感が良いまとめ役になっています。

小鉢は日本料理店で提供される八寸のような贅沢感。

「おじゃこ山椒(味感 ことほぎ)」は旨味が凝縮されて山椒の香りが上品。

この小鉢を満遍なく楽しむためにオーダーしたのが「追い 塩むすび(￥280)」。

そのままお米本来の美味しさを堪能したり、小鉢の具材を組み合わせてみてください。

「糀つくねの豚汁」は具材がゴロッとしていて味噌の風味と豚の旨味が現れています。

空間も含めてこの内容はかなり満足度が高いですよね。

美味しさに感動してテイクアウト購入！

食後に気になったおにぎりを3種類テイクアウトしました！

海苔は別添え。
しかも1枚ずつ個包装になっているので、巻きたてのパリパリ食感を存分に楽しむことができるんです。

「自家製おかか(￥260)」は華やかな風味でかつおの旨味がしっかり。

「鰆 塩糀焼き(￥380)」はギュッと凝縮された旨味と塩糀による香りも印象的。

「やまやの明太子(￥300)」は大粒でプリッとした明太子と大葉の爽やかな後味が相性抜群でした！

前半にもお伝えしましたが、営業が月、火、水曜のお昼[11:00～14:00※売り切れ次第終了]と限られているのが少々ネック…。

ですがイートイン、テイクアウトどちらもオススメしたくなる素敵なお店でした！
おにぎり専門店が急増している中で、厳選素材を使用して名店とコラボした『おむすび処 糀太郎』は話題となりそうです。