鰻の名店『炭焼 うな富士』が栄・HAERAにオープン！窓際席からの眺めや限定メニューも注目

栄の中心に『炭焼 うな富士』

出店場所は「ザ・ランドマーク名古屋栄／HAERA」の4階。
地下2階、地下1階に出店するお店と比較すると高価格帯の飲食店が揃っており、ご紹介する『炭焼 うな富士』もその一つ。

タイミングが良ければ店前から鰻を捌く光景を見ることもできます。

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『炭焼 うな富士』は本店の他に名古屋市内だけでも「天白別邸」「白壁別邸」「名駅店」「名古屋駅太閤口店」「栄三越店(お弁当テイクアウトのみ)」「鰻う おか冨士(姉妹店)」を展開。
そして関東、関西に進出した店舗も好評を博しています。

鰻は厳選された青うなぎを使用。
職人が1000℃の直火で香ばしく焼き上げます。

栄HAERA店の客席数は合計66席。
4階からでも窓際席は非常に良い眺めで、緑を取り入れているのも素敵なポイント。

訪問時は明るい時間帯でしたが夜景にも期待できそうですね。

漆喰や古材を各所に用いているため古民家のような雰囲気も楽しむことができます。
テーブル席だけでなく、カウンター席、個室もそれぞれ用意するため、様々なシチュエーションに対応してくれそう。

状況によって対応できない場合もありますが「ご希望の席がございましたら御予約時にお申し付けください」とのことです。

※メニュー・価格は2026年6月時点の税込表記

代表的なメニューはこちら。

うなぎ丼は「小うなぎ丼(￥3,440)」から「肝入り上うなぎ丼(￥7,390)」を提供。
ひつまぶしは「上ひつまぶし(￥5,640)」から、3～4名でシェアできる「特大ひつまぶし(￥16,500)」のラインナップ。

そして2026年6月30日(火)までは栄HAERA店のみ「うなぎづくし御膳(￥8,700)」を限定販売。

メインは上うなぎ丼 or 上ひつまぶし。
前菜は鰻を使った四種盛り(うなぎの枕、うまき、くんせい、うなぎの骨せんべい)で、刺身三種、茶碗蒸しまで味わえる開店記念ならではの特別メニューとなっています。

鰻の魅力が詰まったうな丼＆御膳

贅沢なお値段ですが、ぜひ一度味わってみてほしい至高のメニューが「肝入り上うなぎ丼(￥7,390)」。

ご飯が見えないほどに鰻を贅沢に盛りつけており、さらに肝焼きも添えた美しいビジュアル！

蛤のお吸い物、香の物、うざく、刻みわさびも付いています。

青うなぎは非常に肉厚で食べ応え・脂ノリがたまりません。
そして表面はパリパリと香ばしく、ふわふわ食感まで楽しめる焼き加減も絶妙。

タレはほのかに甘み・風味を感じるタイプで、鰻本来のジューシーな旨味を引き立てています。

こちらは御膳メニューの「小うなぎ膳(￥5,750)」。

蛤のお吸い物、香の物、うざく、刻みわさび。
そして前菜三種盛り、刺身三種盛り、茶碗蒸しまで付いていて豪華絢爛。

前菜と刺身については日によって内容が異なりますが、どれも上質な素材・技を感じます。

鰻を主役にしながら色々食べ比べできるのが嬉しいですね。

先ほどお伝えしたように個室も完備されるので、顔合わせや仕事関係の会食としても利用できそうです。

他店舗の空間・眺めも必見！

冒頭で栄店の空間についてご紹介させていただいたので、名古屋情報通が特にオススメしたい他店舗も厳選紹介！

ご覧いただいているのは東区・芳野の『白壁別邸』。

元々料亭だった場所をリノベーションした和の風情漂う空間。
美しい日本庭園では錦鯉が泳ぎ、四季折々の自然の風景を眺めながら食事を楽しむことができます。

日本庭園を眺めながら味わう名物ひつまぶし！『うな富士 白壁別邸』東区・白壁にオープン。

(※関連記事はオープン当初の内容です)

こちらは天白区・菅田の『天白別邸』。
名古屋市の登録地域建造物資産に指定された築100年以上にもなる古民家を利用しています。

美しく整えられた庭園は京都の料亭に訪れたかのよう。
都心部の喧騒・慌ただしい日常から少し離れて、至福のひと時を過ごすことができるでしょう。

名店のうなぎを大正古民家で味わう！『うな富士 天白別邸』天白区・菅田にオープン。

(※関連記事はオープン当初の内容です)

もちろん「店舗展開しているお店なら並んででも本店で食べるのがこだわり！」という方もいらっしゃると思うので、事前に公式サイトからネット予約しておくとスムーズに入店することができます。

アクセスの利便性や眺めの良い空間など、店舗によって異なる魅力とともに『炭焼 うな富士』の絶品うなぎを味わってみてくださいね！

※記事中の情報は2026年6月時点のものです。メニュー・価格・営業情報など変更となる場合があるため、おでかけの際は公式サイトやSNSなどをご確認ください